Albariño Fillaboa

• Anyada: 2020, Molt bona
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bodegas Fillaboa
• País: Espanya
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Varietats: Albariño
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc pàl·lid, molt clar, transparent, brillant.

AROMA:

Directe via nasal, fruiter per sobre de les percepcions olfactives, meló verd, pinya, notes entrellaçades d' aquestes fruites tropicals juntament amb balsàmics, infusions d'herbes.

GUST:

És sàpid, saborós, fresc, fàcil, directe com en la fase aromàtica, fruites verdes, fresques tropicals com el plàtan, mango, les sensacions florals són també molt presents. Llarg en boca.
En general interessant, galoso, fàcil en boca, fi, envoltant. Agrada.

Amb peixos, lluç en salsa verda, rotllets de peix espasa (emperador) fumat, mer amb una mussolina de mostassa lleugera, arrossos lleugers de peix com l' arròs de sípia i gambes. Gastronomia fresca, fàcil, vegana, agradable.

El nom de la finca ve d' una llegenda local amb molts paral·lelismes amb el conte de "La Ventafocs" de Charles Perrault, en la qual dues filles d' un Comte envejaven a la seva germana petita a qui el seu pare li va deixar en herència les millors terres , anomenades pels seus paisans les "Terres fartas dóna Fillaboa".
Fillaboa és una de les possessions vinícoles més extenses de Galícia, banyada en el seu entorn pels rius Tea i Miño. Pròxim a la finca, hi ha El pazo de Fillaboa. És un palauet de pedra fidel a l'estructura de les grans cases gallegues. En ell hi ha diversos salons destinats a esdeveniments, reunions i tasts dins d' un ambient càlid i acollidor.
En Fillaboa la natura mana. A més d' un exquisit jardí de camèlies, oliveres, magnoliers, i sureres, la vinya de Fillaboa és espectacular, 74 hectàrees de vinya pròpia es divideixen en 12 parcel·les delimitades i orientades a sud en què es troben majestuoses vinyes a parra i en espatllera.