Arzuaga Crianza

• Anyada: 2023
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Bodegas Arzuaga Navarro
• País: Espanya
• D.O: D.O. Ribera del Duero
• Varietats: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Vermell cirera amb reflexos violacis, d'intensitat de capa mitjana-alta.

AROMA:

Nas complex i de fruita generosa. Cirera i pruna madures, nabiu, sobre notes torrefactes de cacau i cafè que aporta la criança. Toc balsàmic i de regalèssia al fons. Evoluciona a la copa.

GUST:

Entrada densa i cremosa, amb una gran càrrega de fruita. Tanins ben integrats i polits, que donen un pas de boca ampli i saborós. Bona acidesa que li manté la frescor malgrat el cos. Final llarg amb retorn de torrat i espècies.

Embotits, carns a la brasa, rostits i estofats, verdures a la brasa amb salses i plats de pasta amb salsa de carn. També formatges curats.

Bodegas Arzuaga Navarro va ser fundada a començament dels anys noranta per la família Arzuaga-Navarro, a Quintanilla de Onésimo, a la vora del Duero. El celler s'aixeca en pedra, sòlid i rústic, amb arcades d'evocació monacal, torres als costats i un campanar coronat pel penell dels vents.

El raïm prové de la Finca La Planta, situada a 911 metres d'altitud sobre sòls argilocalcaris amb roca mare calcària a un metre de la superfície, i es completa amb vinyes velles de la província de Burgos plantades sobre còdols i sorra.

Elaboració: verema manual en caixes de 15 kg quan el raïm arriba al punt òptim de maduració, taula de selecció i desrapat abans d'encubar en dipòsits d'acer inoxidable. Després d'uns dies de maceració en fred, el vi fermenta a uns 27 °C. La criança és de 16 mesos en bótes de roure francès i americà.

Has provat ja aquest producte?