Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones

• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza Valle de Uco
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc palla amb reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, destaca la seva complexitat amb aromes florals; les flors blanques (gardènia, lliri) juntament amb tocs cítrics sobresurten amb tota la seva plenitud. S'afegeixen al ventall organolèptic les notes minerals, expressant així, tota la personalitat del "terroir". Finalitzen els tocs fumats, vainilles i de subtil caramel amb una homogeneïtat perfecte.

GUST:

Entrada en boca amb l'elegància que caracteritza tots els vins procedents d'aquesta bodega. Es presenta amb unes marcades notes cítriques que li aporten una acidesa molt viva i marcada, aromes fumats per via retronasal, i una bóta perfectament integrada.

Tenim davant un vi de molt bona complexitat. Amb cos, densitat i un bon ventall d'aromes. Perfecte amb cebiches per contrarestar la seva acidesa, cuina mexicana (el mateix amb la complexitat de sabors) i la gastronomia asiàtica.

White Stones "Pedres Blanques", és el nom d'una petita parcel·la de la vinya Adrianna. El seu nom fa referència a la composició de terra que posseeix abundant presència de pedres ovalades blanques, cobertes de grava. El sòl pedregós impedeix el creixement profund de les arrels, proporcionant òptimes condicions de drenatge. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica contribueix al fet que les vinyes suportin millor les condicions de stress.

INFORMACIÓ TÈCNICA
Fermentació: 100% en bótes de roure francès de 225 litres i en roll-fermentors de roure francès de 500 lts.
Màx. Temp. Fermentació: 16 º C per un període de 45 a 95 dies.
Añejamiento: 12 a 16 mesos en bótes de roure amb règim de battonage
Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 12.9%
Acidesa Total: 7.9 grams / litre
pH: 3.2

VINYA
Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alt, Vall d'Uco, Mendoza, Argentina
Nom de Parcel·la: White Stones
Superfície de parcel·la: 2,5 hectàrees
Composició de Sòl: Origen aluvional, assentat sobre l'antic llit d'un riu, extremadament baix en nutrients.
Altitud: 1.450 m

Has provat ja aquest producte?