Marc de Moet & Chandon

• Tipus: Marc
• Capacitat: 0,70 L.
• Graduació: 40,0º

• País: França

Moët et Chandon pertany al grup Louis Vuitton Moët Henessy. És la marca de xampany més consumida a França i al món, molt per davant del seu competidor immediat. També és propietària d'una vinya de 500 hectàrees en producció i, al mateix temps, d'un nom mític del xampany, el del monjo "Dom Pérignon". Des de finals del segle XIX, ha sabut adaptar-se als nous temps amb la creació d'un centre experimental i d'injert el 1895, un notable desenvolupament en el sector de recerca en els anys 80 i cellers tecnològicament molt més avançades al seu temps. Quina és la seva causa d'èxit? Una qualitat amb regularitat de cronòmetre des collita de base, el brut imperial, al superb "Dom Pérignon". Prové de la destil.lació de les rapes, llavors i pells dels raïms restants de la vinificació dels champagnes de Moet & Chandon. Aquest destil•lat s'envelleix en bótes en origen, durant diversos anys. Ens ofereix un producte resultant molt polit, una potència de l'alcohol molt ben integrada en el producte final i que no resulta agressiva ni xocant al paladar. Marc de Moet & Chandon ens recorda molt a la pell del raïm madura, els lleugers matisos de la barrica li confereixen personalitat, cos, amb tocs peculiars com sensacions semblants a fustes envellides, i essent un dels marcs més consumits generalment. Serà ideal prendre'l per harmonitzar amb sorbets, gelats lleugerament cítrics i per macerar algunes fruites. Normalment el seu consum és sol, en copa de digestiu-aiguardent, al final d'un àpat, a una temperatura més aviat freda sense arribar al congelat.

Has provat ja aquest producte?