Ànima de Picapoll Abadal

Tipus:
Aiguardent
Capacitat:
0,50 L.
Graduació:
42,0º
Celler:
Bodegas Abadal
País:
Espanya
Foto Aiguardent Ànima de Picapoll Abadal

Ànima de Picapoll Abadal

INFORMACIÓ D'INTERÈS Ànima de Picapoll Abadal

INFORMACIÓ ADDICIONAL

El procés d'elaboració d'aquest producte parteix de la brisa no fermentada i derrapada del raïm blanc picapoll. La brisa obtinguda és rica en aromes i concentració degut al seu respecte durant el procés de premsat. Aquesta brisa es deixa fermentar durant aproximadament un mes i mig en recipients de 500 kg. La pasta obtinguda es fa passar per una columna de destil·lació anomenada "desalcoholador", per on circula vapor a baixa pressió a través de la brisa fermentada per arrossegar-ne l'alcohol sense malmetre el seu potencial aromàtic. D'aquest procés s'obtenen les "flemes", que contenen uns 25-35% vol. d'alcohol. Una segona destil·lació en un alambí al bany maria aconsegueix afinar el destil·lat, rebutjant d'aquesta els caps i les cues.

Aiguardent Ànima de Picapoll Abadal, és un dels més de 9000 productes que trobaràs a la nostra botiga online.

 
NECESSITES AJUDA?

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a més informació, consulta la nostra "Política de cookies".