Sot Lefriec

• Anyada: 2018, Molt bona
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 0º

• Celler: Alemany I Corrio
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Cabernet Sauvignon, Carinyena / Mazuelo, Merlot
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net i brillant. Color vermell intens amb reflexos grana i amb bona intensitat de capa. Agradable a la vista.

AROMA:

En nas, es presenta amb tota la complexitat i intensitat aromàtica, on d'entrada et sedueix des del primer contacte a la copa. S'expressen les sensacions olfactives dels fruits negres, on agafen el protagonisme indiscutible les móres, nabius i el cassis, tot perfectament ensamblat amb aromes de cacau en pols de rere fons. Apareixen lleugers records vegetals, especiats i minerals; on hi trobem notes de romaní, te negre i molt subtilment tabac. En definitiva, tenim davant un vi en què la paraula complexitat es pot escriure en majúscules.

GUST:

Entrada en boca molt ben estructurada i amb molta vivesa. Les fruites negres tornen a expressar-se; on indiscutiblement les móres, nabius i les prunes tornen a manifestar-se en el seu pas per boca. Tanins presents però sensacionalment delicats, i on amb un equilibri embriagador li aporta una vivacitat, amplitud i persistència perfectes; tot meravellosament conjuntat amb aromes notables de fusta. Tenim davant un vi, on la personalitat i el saber fer es palpa en tota la seva plenitud.

Un vi que marida perfectament amb plats de carn nobles i elaboracions neutres, on pot acompanyar amb qualsevol procés de brasa, forn i planxa. Sensacional amb secret ibèric amb prunes confitades, magret d'ànec amb salsa de fruits vermells o filet de vedella de Girona amb virutes de foie.

Celler fundat el 1999 en un petit magatzem a Vilafranca del Penedès. L'enòloga Irene Alemany i el seu marit Laurent Corrio, bioquímic, dirigeixen l'empresa. Després d'una àmplia experiència de Laurent i Irene elaborant a la Borgonya, el pare d'Irene els va incitar a vinificar al Penedès.

Tenen les vinyes a Lavern plantades en una lleugera pendent del 5 al 15%. Cultiven les varietats Merlot (24 anys, 4 ha), Cabernet Sauvignon (26 anys, 4 ha) i Carinyena (70 anys, 0,75 ha). Condueixen la vinya amb severes restriccions productives, aconseguint així una major concentració fenòlica a les baies. D'altra banda, s'han realitzat profunds estudis geològics de cadascuna de les parcel·les, per obtenir un millor coneixement del terreny, del seu potencial i de la capacitat d'adaptació del cep.

El celler es troba al centre de Vilafranca del Penedès on, al més pur estil de 'vi de garatge', vinifiquen per varietats i lots en dipòsits d'acer inoxidable de diferents volums, 2.200, 3.800, 5.200, 500 i 300 litres. La producció total és d'unes 10.000 ampolles.

Has provat ja aquest producte?