Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 5º

• Celler: Bodegas Mauro
• País: Espanya
• D.O: V.T. Castilla y León
• Varietats: Tempranillo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color púrpura amb reflexos granats, on presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas destaca la seva frescor, on l'expressivitat del clima atlàntic queda reflectida. Aromes de fruita negre i vermella, els especiats i els tocs elegants d'una criança portada amb majestuositat.

GUST:

Entrada en boca on la seva estructura i personalitat es fan els grans responsables. Destaquen uns tanins d'una maduresa impecable, i un pas per boca on la fruita torna a agafar el relleu. Final llarg, ampli i persistent.

Ideal amb plats amb opulència. Pota i tripa, rostit de porc amb salsa de prunes, cabrit al forn, civet de senglar, peus de porc amb salsa d'ametlles, etc.

El celler se situa a Tudela de Duero, localitat propera a Valladolid i on l'herència vitivinícola es remunta a 1562. Des de l'any 2004 l'elaboració es desenvolupa en un moder edifici que permet traslladar el raïm per gravetat als dipòsits de fermentació.

La superfície de la vinya comprèn 80 hectàrees en diversos "pagos", plantats principalment amb Ull de llebre i Syrah. Predominen els sòls argilosos-calcaris i els rendiments es situen entre els 3.000 i 5.000 quilograms per hectàrea. Es conrea la vinya en ecològic, en el context d'un dur clima continental amb pluviometria baixa.

El vi marca el temps i tipus de criança en funció de la ubicació de la parcel·la, l'edat de la vinya i l'anyada. El celler produeix tres vins opulents, elegants i equilibrats: Mauro, Mauro VS, que neix d'una selecció de les seves millors vinyes i finques atenent a criteris d'altitud i edat dels ceps; i Terreus, procedent d'un excepcional i històrica vinya, de què a penes es produeixen 6.000 ampolles anuals.

Has provat ja aquest producte?