Abad Dom Bueno Mencía

• Anyada: 2022
• Tipus: Negre Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• Celler: Bodega Del Abad
• País: Espanya
• D.O: D.O. Bierzo
• Varietats: Mencía
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Cirera, molt granat, viu amb una arpa alta cromàtica, bona capa, brillant.

AROMA:

De bona intensitat, àmplia via nasal, records de guindes, mores, llorer, te verd.

GUST:

Gustativament és sàpid, equilibrat amb una força i sabor de vi jove, vivaç, bon recorregut, però amb uns tanins polits molt afruitat i lleugerament floral violeta, confitura de fruites vermelles, un final llarg.

Ideal amb tot tipus de carns vermelles, carns de caça, rostides, tira de rostit, bife estret, etc. També verdures rostides a la brasa.

L'essència de la història es troba a escassos metres de Celler de l'Abat: El Monestir de Carracedo. Fundat per Bermudo II "El Gotoso" l'any 990. Restaurat al segle XII, té una successió d'estils arquitectònics; romànic, gòtic i renaixentista. El vell monestir medieval s'inspira un dels grans vins; el negre Carracedo.
Un reconeixement a l'Abat que tenia cura de les vinyes del Monestir està present en les etiquetes, al igual que el logo fa honor a la petita finestra situada en una de les sales de l'Monestir, anomenada la Cuina de la Reina.
El resultat de la combinació dels climes atlàntics i mediterrani continental fa que la comarca del Bierzo gaudeixi d'un microclima especial. El clima berciano possibilita una producció excel·lent de fruites i verdures, així com una magnífica varietat de vins, entre els quals destaquen els que estan inscrits a la D.O Bierzo.
La Vinya té una edat mitjana de 35 anys. Altitud 650 metres.
La composició del Sòl és argilós amb presència de pissarres, quarsites i altres minerals.

Elaboració:
Un vi jove que és expressió de la frutalidad del raïm mencía . Vinyes de 35 anys situats a 650 m. d'altitud a Vilafranca del Bierzo i Valtuille de Dalt, en sòl argilós i mineral . Verema manual i selecció manual en cinta. Pre-fermentació a baixa temperatura i fermentació en acer inoxidable.

Has provat ja aquest producte?