Abad Dom Bueno Godello Esencia

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bodega Del Abad
• País: Espanya
• D.O: D.O. Bierzo
• Varietats: Godello
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc amb algun reflex daurat. Brillant, límpid intens.

AROMA:

Net, fragant, de bona intensitat amb molts matisos, caràcter fruiter. Records de codony, pera d'aigua, mateixa sensació de làctics, vainilla, nou moscada.

GUST:

Molt bona entrada, viu, agradable, llarg, ben constituït, sàpid, lleugera untuositat, glicèric, els matisos del seu pas o estada en bóta li confereixen personalitat. Subtils, torrats de qualitat, final llarg.

Ideal amb cuina asiàtica, japonesa com ara Gyozas de gambes i bolets, sushi. Per tradició el podríem casar amb plats de la cuina de Castella i Lleó, cuina de Lleó un fantàstic bacallà a l' all arriero o empanada berciana.

L'essència de la història es troba a escassos metres de Celler de l'Abat: El Monestir de Carracedo. Fundat per Bermudo II "El Gotoso" l'any 990. Restaurat al segle XII, té una successió d'estils arquitectònics; romànic, gòtic i renaixentista. El vell monestir medieval s'inspira un dels grans vins; el negre Carracedo.
Un reconeixement a l'Abat que tenia cura de les vinyes del Monestir està present en les etiquetes, al igual que el logo fa honor a la petita finestra situada en una de les sales de l'Monestir, anomenada la Cuina de la Reina.
El resultat de la combinació dels climes atlàntics i mediterrani continental fa que la comarca del Bierzo gaudeixi d'un microclima especial. El clima berciano possibilita una producció excel·lent de fruites i verdures, així com una magnífica varietat de vins, entre els quals destaquen els que estan inscrits a la D.O Bierzo.
La Vinya té una edat mitjana de 35 anys. Altitud 650 metres.
La composició del Sòl és argilós amb presència de pissarres, quarsites i altres minerals.

ABAD DOM BUENO GODELLO ESENCIA
Vinyes ubicats a Valtuille de Arriba, amb edat mitjana de 30 anys i als 575 m. d'altitud. Sòl argilós i mineral. Verema manual i selecció manual de raïms en celler. Fermentació a baixa temperatura durant 30 dies en bótes de roure francès noves de 500 litres. Moviments per gravetat i criança en les mateixes bótes durant 2 mesos sobre les seves mares amb batonage diari.

Has provat ja aquest producte?