Mont Rubí l'Ancestral Rosé

• Anyada: 2022
• Tipus: Rosat Ancestral
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 11,5º

• Celler: Heretat Mont-rubi
• País: Espanya
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Varietats: Sumoll
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos ataronjada. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas és una explosió de fruita vermella, expressant-se així, les cireres, gerds, i maduixes silvestres, seguits de tocs més vegetals i terrosos més característics de la mateixa varietat.

GUST:

Entrada en boca amb untuositat però amb una acidesa palpable. Retrogust on torna a aparèixer la fruita que s'expressava en nas. Bona estructura i final llarg.

Salmó a la planxa, truita de riu fumada, gastronomia italiana, salses picants, formatges i embotits.

Verema manual. Premsada directe del raïm i fermentació en dipòsits de formigó. La fermentació finalitza en ampolla, generant diòxid de carboni pels sucres naturals que es troben en el raïm. Aquest mètode es diu "Mètode Ancestral" i també és conegut com a "Pét-Nat". Sense filtrar ni sucres afegits.

Has provat ja aquest producte?