Marquès de Gelida Claror Brut Nature

• Anyada: 2014, Bona
• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut Nature
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Vins El Cep
• País: Espanya
• D.O: D.O. Cava
• Varietats: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Color groc palla amb atractius reflexos daurats. Bombolles fines i persistents, lentes en la seva evolució.

AROMA:

Aroma net, franc, amb marcats trets de pa torrat, ametlles i brioixeria, adquirits en el temps de criança i suaus matisos a poma madura.

GUST:

En boca és molt equilibrat, elegant i complex, dominen les notes minerals i de criança. Post gust llarg. És la màxima expressió del "terroir"

Ideal en aperitius amb cremes de peix, peixos, carns blanques, formatges de cabra i postres.

És el primer cava elaborat segons els principis de l'agricultura biodinàmica. CLAROR neix l'any 2006, és sinònim de puresa, és l'essència del cava, l'expressió de la Mediterrània, de les varietats tradicionals del Penedès i de la intensitat de les vinyes velles. Un cava d'anyada que representa la màxima expressió d'una terra i d'un paratge, un Gran Reserva amb els matisos més subtils i complexos.

Brut Nature Gran Reserva. Criança superior a 3 anys.

La diversitat que ens ofereixen les nostres propietats, és la clau per obtenir una identitat pròpia en els nostres vins que, juntament amb l'experiència, la tradició i, alhora passió, imprimeixen una personalitat única, qualitat i prestigi als nostres vins i caves.

Controlem la vinya durant tot l'any: abonament, poda, tractaments i maduració. Controlem la producció per limitar el rendiment. Seleccionem el raïm i vam veremar en el moment òptim de maduració per garantir l'equilibri de les aromes, sucres i acidesa.

Som fidels a les varietats autòctones tradicionals: macabeu, xarel·lo i parellada, base dels nostres vins, però també vam elaborar aquelles varietats que les complementen.

La situació del celler, al costat de les nostres vinyes, fa que el raïm arribi en les millors condicions. Aquest raïm es premsa en modernes premses pneumàtiques que la protegeixen de l'oxidació, amb una suau pressió per extreure la fracció més noble del most, un 50% aproximadament, això garanteix la màxima qualitat dels nostres vins. En petits dipòsits, i amb un estricte control durant la fermentació, vinifiquem per separat cada varietat segons la vinya d'on procedeix per personalitzar cada un dels vins que obtindrem.

Has provat ja aquest producte?