Quinze Roures Magnum

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 1, 50 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Celler Espelt
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. De color daurat amb reflexos lleugerament verdosos. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, perceps frescor i cremositat en un vi amb molt bona intensitat aromàtica. Aromes de fruita blanca com pera, poma i meló.

GUST:

Entrada en boca, amb salinitat, voluminós, amb molt bona profunditat i certament vellutat. És fresc, amb un punt de mineralitat que el fa especialement àgil i amable. És un vi seductor i versàtil que harmonitza fantàsticament amb la cuina empordanesa.

És un blanc amb més personalitat, gust i cos. Molt interessant amb formatges cremosos o poc curats (tipus Maó, tetilla ...) o plats com un bacallà al forn al pil pil, una lluç a la donostiarra o un arròs de llobregant.

Recomanem servir-lo lleugerament fresc, no massa fred, o ens perdrem els aromes, Perfecte entre 12 - 14ºC.

Vinyes plantades entre 1906 i 1976 a la zona de Rabós a la D.O Empordà. Sòls de pissarra poc profunds i amb pendent. El lledoner roig (garnatxa grisa) és una varietat local que forma part de la família de la garnatxa. Deu el seu nom al color grisenc i rosat pàl.lid de la seva pell. Els ceps estan amagats entre altres ceps de carinyena (en una proporció d'un 3-4%). El llefdoner blanc (garnatxa blanca) es troba a la part inferior d'una vinya de 108 anys. Totes dues es veremen a mà en caixes de 15kg.

Elaboració de les dues varietats per separat. El lledoner roig es premsa en fred amb un rendiment molt baix per evitar que el vi es tenyeixi de rosat. Una part de vi fermenta en inox, una altra en barriques de roure francès (500l), especialment escollides per aquest vi, i en barriques noves i un 20% en ou de ciment per buscar la complexitat. Criança de 5 mesos amb les mares.

Has provat ja aquest producte?