Estefanía Entrecuestas

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bodegas Estefania
• País: Espanya
• D.O: D.O. Bierzo
• Varietats: Godello
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacte en copa amb delicadesa i elegància. Subtils aromes de fruita blanca amb tocs florals, als minuts, apareixen notes torrades i especiades que li aporten la complexitat i estructura,

GUST:

Entrada en boca ampla, elegant i de pas glicèric i lleugerament untuós. Perfecte pels amants dels blancs amb bóta equilibrada.

Tilenus va començar amb la recuperació de vinyes velles ja fa més de 10 anys en pobles propers com Pieros, Valtuille o Villafranca del Bierzo. A poc a poc, els responsables del celler es van anar enamorant de petits pagaments que van anar adquirint fins a aconseguir un total de 40 hectàrees que és la quantitat de vinya, alguns fins i tot centenaris, que tenen actualment.

En aquesta zona la verema només es pot fer a mà, ja que no hi ha prou espai per als tractors ia més els desnivells són excessivament pronunciats per a ells. Cada cep té un rendiment limitat per sota d'1,2 quilograms. La verema es realitza també en petites caixes perforades de 10 a 15 kg perquè els raïms arribin sencers i en perfecte estat a la taula de selecció.

EL CELLER:

El celler s'assenta sobre una antiga lleteria que va ser restaurada combinant la pedra i la pissarra de la zona del Bierzo amb fusta per estar en línia amb l'arquitectura tradicional de la zona.

Actualment el celler pertany al grup MGWines Group, amo també d'altres cellers presentats a la nostra web com Lavia o Sierra Salinas. A la filosofia d'aquest grup destaca l'afany per rescatar zones i varietats de raïm que en molts casos són fins i tot desconegudes pel gran públic, per la qual cosa el projecte de Tilenus s'adapta perfectament al seu ADN. Actualment, el responsable del celler és Carlos García i l'enòleg i director tècnic és Raúl Pérez, que s'encarrega de supervisar l'evolució dels vins i determinar-ne el moment òptim d'equilibri.

Has provat ja aquest producte?