Còsmic Valentia Carinyena Blanca

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Celler Cosmic Vinyaters
• País: Espanya
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Varietats: Carinyena Blanca
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas es presenta amb una elegància i profunditat excepcional. Expressa el seu potencial aromàtic amb notes de fruita blanca madura, florals i un toc especiat sobre un fons mineral molt marcat.

GUST:

Entrada en boca amb una untuositat exquisida i amb una agilitat magnífica. Final fresc, persistent i amb una frescor molt expressiva.

Ideal amb peix blanc a la planxa, formatges de pasta suaus, verdures, etc.

Còsmic Valentia és un vi blanc elaborat a la D.O. Empordà per Còsmic Vinyaters a Agullana, Girona.

Salvador Batlle va fundar aquest celler amb la filosofia de preservar l'entorn, el respecte a les forces de la terra i la mínima intervenció de l'home en l'elaboració del vi. Realitza una viticultura basada en els principis biodinàmics.

El projecte el du a terme a dues zones molt diferents, un al baix Penedès amb varietats foranes ben adaptades com són el Sauvignon Blanc i Cabernet Franc i la d'aquest vi que presentem a la zona de l'Alt Empordà que confronta amb la frontera francesa.

Còsmic Valentia s'elabora amb la varietat Carinyena Blanca. Els raïms procedeixen d'una vinya amb una edat mitjana de 60 anys sobre terres de sorra granítica. Es verema de manera manual i es recull en caixes de 12 kg. La vinificació es du a terme en àmfores d'argila on fermenta amb els seus propis llevats i es cria durant 2 mesos.

Has provat ja aquest producte?