Bouchard Finlayson Blanc de Mer

• Anyada: 2020
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bouchard Finlayson Winery
• País: Sud-àfrica
• D.O: W.O. Cape South Coast Overberg
• Varietats: Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Viognier
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc intens amb reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas t'enamora per la seva fragància i els seus tocs de fruita; on s'expressen la pera, albercoc i la poma verda. Els aromes tropicals li confereixen un gran ventall de notes, ja que el seu cupatge de varietats queden perfectament expressades dins de la copa.

GUST:

Entrada en boca on la fruita de pinyol com el préssec i albercoc s'uneixen amb un equilibri sensacional, l'acompanya una cremositat que li confereix el que ha derivat la seva petita estada sobre lies. És ampli, estructurat i amb un final realment vibrant.

Especialment recomenat amb amanides estiuenques, salmó, sushi, ostras i formatge.

Blanc de Mer és un blanc sud-africà amb una marcada personalitat gràcies a l'acoblament de cinc varietats, en què predomina la Riesling. De fet, aquest cupatge és inusual al Cap, de manera que no hi ha moltes opcions de veure la Riesling tan ben acompanyada de raïms com la Viognier, Chardonnay, Semillon o Sauvignon blanc. Com a dada curiosa, el nom del vi, que es podria traduir com "blanc de la mar" fa referència a la proximitat de la finca amb el poble costaner de Hermanus, lloc especial en el qual les balenes australs van a donar a llum en els últims mesos de l'hivern.

Les varietats fermenten per separat, en tancs d'acer inoxidable. Els pells romanen en contacte amb el vi durant un temps prolongat per aconseguir una sensació cremosa. No realitza malolàctica per retenir la frescor.