Albariño Paco & Lola Prime

• Anyada: 2019, Molt bona
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Cooperativa Arousana
• País: Espanya
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Varietats: Albariño
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc palla, amb reflexos allimonats, brillant.

AROMA:

Fase olfactiva, interessant, combinació de records olfactius fruita madura préssec blanc, la sensació de lies és present, amelats, pastisseria, intensitat mitjana alta.

GUST:

Un punt salí, és lleugerament untuós, envoltant, vellutat, acidesa ben integrada, mineral, fruita blanca madura, poma vermella, meló.

Ideal amb aperitius, les fantàstiques conserves de qualitat de l' Atlàntic. Peixos a la planxa o al forn, tàrtar de tonyina, sushi, rèmol al forn amb patates gallegues, arrossos de marisc, tot tipus de marisc en general de la zona tant a el vapor com a la planxa.

Paco & Lola és un celler fundada l'any 2005 per iniciativa d'un grup de viticultors i productors de vi de la comarca d'O Salnés, que van decidir professionalitzar la seva producció. Aquesta cooperativa es denomina "Societat Cooperativa Vitivinícola Arousana", sent la cooperativa més important per nombre de socis de la DO Rias Baixas.
El celler compta amb 200 hectàrees de vinya pròpia repartides en més de 1800 parcel·les, característiques de l'minifundi gallec i localitzades en la seva totalitat a la subzona del "Val do Salnés".
Les instal·lacions del celler estan dotades de l'última tecnologia aplicada a al sector de el vi. Aquesta moderna tecnologia, unida a la tradició dels viticultors i a el saber fer transmès de generació en generació, permet obtenir la màxima expressió del raïm, garantint un magnífic resultat anyada rere anyada.

Elaboració:
100% Albariño. Maceració pre-fermentativa amb neu carbònica a 6º C. durant 8 hores. Aquesta tècnica permet extreure una major quantitat de substàncies aromàtiques contingudes en la pell del raïm. Finalitzada la maceració, el most flor fermenta 16ºC en acer inoxidable durant 3 setmanes.

Has provat ja aquest producte?