Albariño Lagar de Cervera

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Lagar De Cervera
• País: Espanya
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Varietats: Albariño
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc pàl·lid, amb reflexos verdosos, molt clar, net i brillant.

AROMA:

Bona intensitat, aromes primaris, albercocs, préssec, paraguaià, matisos florals i lleugers herbacis. Persisteix en nas.

GUST:

Fresc, viu, grat, sàpid, molt saborós, sec, molt agradable en general en tota la seva fase gustativa, bona entrada, fàcil, agradablement afruitat, notes cítriques i puntes salines, mineral. Persistent final.

Els mariscs i peixos tradicionals molt estesos a la zona amb amanides fresques, amb arrossos secs "pasta al fruti mare", pasta fresca amb marisc "escamarlans saltats" i dauets de "bacon"

Sorprenent, funcional i a l' avantguarda. En la recerca de l'excel·lència en vins blancs, el 1988 recalem a O Rosal (Pontevedra). Allà va començar la tasca de conformar, amb 77 ha, el major vinya en propietat de raïm Albariño de Rias Baixas.
Un microclima particular que produeix una maduració avançada que afavoreix la qualitat dels vins Lagar de Cervera i Pazo de Seoane Rosal, amb una perfecta relació d'acidesa i grau.

Elaboració / Vinificació
Després de la verema manual i el transport del raïm refrigerada, es procedeix a la selecció dels raïms en taula per passar a el procés de desrapat maceració (10 hores). Posteriorment el most es va decantar per passar a l'etapa de fermentació malolàctica. Abans de ser embotellat es va sotmetre a una primera trasbalsa i a enfonsaments diaris.

Has provat ja aquest producte?