Teso la Monja

• Anyada: 2016, Excel·lent
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 15, 0º

• Celler: Teso La Monja
• País: Espanya
• D.O: D.O. Toro
• Varietats: Tempranillo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

A aquesta joia enològica l'acompanya una ampolla fictícia en un estoig expositor, tallat en fusta de faig i concebut a semblança de l'innovador dipòsit ovoide on s'ha procedit a la seva acurada elaboració biodinámica. Mentrestant, l'ampolla original espera, pacientment, el seva obertura per desplegar la seva elegància i delicadesa.
'Tresor La Monja' procedeix d'una petita parcel•la de 1'8 hectàrees de vinya vell prefiloxérico, que havia sorprès per la seva qualitat a Marc Eguren - enòleg dels cellers de la família - en la seva vinificació per separat.
Amb el nou vi 'Tresor La Monja', Marc i el seu germà Miguel Eguren han portat a la màxima expressió la viticultura biodinàmica, com un retorn a l'agricultura del seu besavi Amancio. En aquest sentit, subratllen que tots els treballs a la vinya (poda, llaurat, esporgada ...) s'han realitzat manualment, en el moment precís, els dies i les hores senyalades, per optimitzar processos, preservar el principi de la mínima intervenció i obtenir el màxim caràcter i identitat, des del respecte a la singularitat del terrer i als ritmes de la natura.

Has provat ja aquest producte?