Rioja Alta 890 Gran Reserva

• Anyada: 2010, Excel·lent
• Tipus: Negre Gran Reserva
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: La Rioja Alta
• País: Espanya
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Varietats: Tempranillo, Carinyena / Mazuelo, Graciano
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color vermell robí amb reflex lleugerament teula. Intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és complexitat i elegància, on és una mostra de la seva firma i autenticitat més arrelada. Intensitat en aromes amb una marcada evolució; cirera computada i panses s'expressen sobre un llit de notes especiades a tabac, tocs a vainilles i encenalls de xocolata negra.

GUST:

Entrada en boca de la mateixa manera que es presentava en nas; elegància i complexitat amb un punt òptim de maduresa. Destaca la seva estructura amb una acidesa encara molt viva però molt ben equilibrada. Tanins sedosos i fins li aporten un final llarg, complex i rodó.

Anirà de la mà i seran un company perfecte plats delicats amb salses suaus, estofats de car amb herbes aromàtiques, i perfecte amb postres on sens dubte la xocolata sigui la protagonista.

Temperatura de servei 17º

Després de la brotada en dates habituals, les pluges moderades i ben distribuïdes a la primavera van propiciar un correcte desenvolupament vegetatiu que es va perllongar fins al quallat, ajudant a l'equilibri en la producció. Les temperatures de setembre, moderades durant el dia i fresques a la nit, van permetre que els raïms obtinguessin la tipicitat d'aquesta zona de Rioja. Durant aquest 2005 vam posar en marxa importants millores en el sistema de verema, com la recollida en calaixos de 350 quilos i el seu transport refrigerat fins al celler, permetent un salt qualitatiu important en el procés d'elaboració, evident en tots els vins però, especialment, en els Grans Reserves.

Els raïms seleccionats es van veremar manualment en caixes que van ser traslladades al celler en transport refrigerat. Després de l'suau desrapat i trepitjat, els vins van realitzar pausadament les
fermentacions. Una vegada concloses, els millors lots van passar a bóta on es van criar durant 6 anys amb 10 trasbalsos tradicionals, en el transcurs de les quals vam realitzar noves seleccions passant a l'cupatge definitiu tan sols 199 bótes que es van embotellar al març de 2012 a 57.036 ampolles de ¾ i 1.312 Magnums. A fi de preservar el màxim els components aromàtics, aquest vi no s'ha filtrat.

Has provat ja aquest producte?