Niepoort Conciso Negre

INFORMACIÓ D'INTERÈS Niepoort Conciso Negre 2016

NOTA DE TAST

Color: Net, límpid i brillant. Color granats amb reflexos vermellosos, i on presenta una intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

Aroma: En nas, és un vi que ens ofereix amb molta intensitat una fruita molt present. Les seves notes són fresques, equilibrades i amb un toc mineral molt caracteritzat. Fruits de bosc, flors i notes especiades de pebre i clau conclouen el seu espectacle aromàtic.

Gust: Entrada en boca on requereix una aireació prèvia, ja que l'ajuda ha adquirir una precisió mil·limètrica. D'intensitat mitjana, es caracteritza per la seva fruita i uns tanins seductorament sedosos. Un vi de gran presència i frescor. De final llarg i delicat.

MARIDATGE

Ideal amb carns vermelles a la brasa, arrossos de carn (com per exemple de magret amb trompetes de la mort), embotits i plats de cullera.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

Niepoort és un celler fundat el 1842 dirigida per la família Niepoort. Han comptat amb la col·laboració dels Noriega per elaborar els seus vins des de fa molts anys. Realitza tècniques portugueses tradicionals com el trepitjat del raïm, la fermentació en dipòsits de ciment o la criança en pipa, bótes d'envelliment de portos de 550 litres, i al mateix temps compta amb noves tecnologies que li permeten treballar el raïm amb molt de compte. Disposa de vinyes en diferents localitats, alguns amb més de cent anys, i té la seva nau de criança a Vila Nova de Gaia.

La vinya del Niepoort concís Negre està orientat a l'est en els vessants de la Serra da Estrela i els seus ceps són centenàries. El sòl és de granit, amb les varietats ja barrejades al camp, i els ceps ja tenen més de cent anys.