Mauro V.S. Magnum

• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 1, 50 L.
• Graduació: 14, 5º

• Celler: Bodegas Mauro
• País: Espanya
• D.O: V.T. Castilla y León
• Varietats: Tempranillo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, i on presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas és l'elegància i la seducció personificada. Entren en harmonia els aromes fragants de la fruita vermella, els especiats (on la regalèssia predomina) i els tocs de les herbes aromàtiques.

GUST:

Entrada en boca on la visceralitat és transforma en equilibri. Paladar enèrgic i vibrant, i on es troben uns tanins integrats, elegants i amb bon volum. Final llarg, delicat i persistent.

Un vi tremendament versàtil gastronòmicament parlant. El podem acompanyar des dels plats de carn més complexos i laboriosos com rostits, peus de porcs estofats, vedella amb bolets, fricandó i pota i tripa. A plats de peix certament greixosos, com un bacallà al pil pil o la mussolina d'all, formatges, embotits, etc.

El celler se situa a Tudela de Duero, localitat propera a Valladolid i l'herència vitivinícola es remunta a 1562, quan Felip II la va eximir de pagar tributs per la qualitat dels seus ceps. Allà, un casalot castellà del segle XVII acull les sales de criança i el boteller. Com a contrapunt, des de l'any 2004 l'elaboració es desenvolupa en un hotel que permet traslladar el raïm per gravetat als dipòsits de fermentació.

La superfície de la vinya comprèn 80 hectàrees en diversos pagaments, plantats principalment amb Ull de llebre i Syrah. Predominen els sòls argilosos-calcaris i els rendiments se situen entre els 3.000 i 5.000 quilograms per hectàrea. Es conrea la vinya en ecològic, en el context d'un clima continental i amb pluviometria baixa.

Has provat ja aquest producte?