Mauro

• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 5º

• Celler: Bodegas Mauro
• País: Espanya
• D.O: V.T. Castilla y León
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, on presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas on la complexitat i la intensitat queden reflectides a la copa. Aromes de confitura de fruites, làctics i notes florals són les primeres que s'expressen sense embuts. Seguidament, i amb l'evolució corresponent en copa, els torrats (empireumàtics) i especiats compartiran el catàleg aromàtic.

GUST:

Es presenta en boca amb una estructura formidable. És elegant i untuós, a la vegada que aconsegueix equilibrar-se amb una frescor excepcional i amb uns tanins presents però molt ben integrats. Final llarg, fresc i persistent.

L'estructura i elegància del Mauro el fa un vi tremendament versàtil per acompanyar tota mena de plats, i gastronomia, com per exemple; Xai a la brasa, Brasó al forn amb patates i pastanaga, botifarra de carn crua amb mongetes, arròs de conill amb carxofes, formatges curats i un llarg etc.

Amb els anys, Mariano García s'ha consagrat com una figura de l'enologia mundial i el seu primer vi fora de Vega Sicília s'ha convertit en un dels més esperats anyada rere anyada. Elaborat amb ull de llebre de vinyes situades en els termes de Tudela de Duero i Traspinedo, i criat quinze mesos en bótes i fudres de roure francès i americà.

Mariano García va ser enòleg de Vega Sicília durant prop de trenta anys. Inquiet per naturalesa, a finals dels setanta va adquirir 4 hectàrees de vinyes velles a Tudela de Duero que serien la base del seu primer projecte personal: Cellers Mauro.

Cellers Mauro (1980) va marcar una fita en el vi espanyol per la seva concepció innovadora: el vi concebut com a reflex de l'entorn i el terrer, elaboració de parcel·les per separat, limitació de rendiments, criances més reduïdes per afavorir l'expressió de la fruita ... Actualment, Mariano García porta les regnes del celler al costat dels seus fills Eduardo i Alberto.

MAURO
Varietats: Ull de llebre 90% i altres
Vinyes: Tudela de Duero i Traspinedo.
És un vi amb una fondària i puresa aromàtica i d'extremada finor i frescor. Ampli, saborós, amb una poderosa però flexible estructura tànica. Es va embotellar després de 15 mesos de criança en grans barrils i bótes de roure francès i americà de diferents edats.

Has provat ja aquest producte?