Scala Dei Masdéu

• Anyada: 2017, Molt bona
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 5º

• Celler: Cellers Scala Dei
• País: Espanya
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Varietats: Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color granat amb reflexos robí. Intensitat de capa mitjana/alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és l'expressió del Priorat i la Garnatxa. Fragants aromes de fruita negra i fruits del bosc, i on s'equilibren amb una paleta d'aromes florals (flor de safrà), tot ensamblat amb punxants i expressius aromes minerals.

GUST:

Entrada en boca amb bona potència, però on es percep equilibrat i molt elegant. Les notes especiades tornen a aparèixer on es fonen amb uns tanins fins i de bona acidesa, resultant així un vi persistent, ampli i molt saborós.

Amb aquest vi hem volgut recuperar un patrimoni d'elaboració que existia a Priorat i que ens trasllada fins als primers embotellats de Cellers d'Scala Dei. Així doncs, havent investigat com aquelles ampolles dels anys 70 havien estat elaborades, hem vinificat el Masdeu. Verema durant la tercera setmana d'octubre, en caixes petites, amb el 100% de la rapa en la fermentació, però amb el raïm xafat (no sencera). Fermentat en petit dipòsit de ciment de 3.500 litres, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions de segle passat, sense llevats afegides i premsat en el propi tanc de ciment.

Criança: el 55% de el vi va estar durant 16 mesos en dipòsit de ciment, el 25% de el vi 16 mesos en foudre de 1.400 litres, el 15% en bóta de 600 litres durant també 16 mesos i la resta en gerra enterrada en un calaix de fusta amb argila també durant 16 mesos.

Has provat ja aquest producte?