Mas Candí Cabòries

• Anyada: 2022
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Mas Candi
• País: Espanya
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Varietats: Xarel·lo, Mandó, Sumoll
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos violacis. Intensitat de capa mitjana - baixa. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacte en copa on l'aireació prèvia s'ha de tenir en compte. To seguit, es presenten aromes de fruita vermella amb notes herbàcies i petites pinzellades de regalèssia.

GUST:

Entrada en boca on la frescor s'apodera de la copa. Amb una acidesa vigorosa, viva i amb uns tanins presents i elegants. La Mandó, Sumoll i Xarel·lo s'entenen a la perfecció. De final llarg, fresc i subtilment persistent.

Mas Candí Cabòries és un vi negre de la D.O Penedès situat en Les Gunyoles, Barcelona.

La van fundar quatre joves amb ganes d'elaborar vins personals i amb una clara visió de preservar el que els envolta, és a dir, amb respecte a el medi, les varietats autòctones i sense interferir molt en el procés de l'elaboració.
A la vinya, busquen un equilibri natural on no interfereixin els productes químics ni de síntesi, amb el que realitzen una viticultura orgànica i on tot el treball es realitza de forma manual.

Cupatge de gran personalitat, ja que està elaborat amb Sumoll, Xarel.lo i Mandó, amb una vinificació molt artesanal i sense excessives extraccions. Tot seguit, és estabilitzat durant 2 mesos en bótes de roure.

Ens trobem davant d'un vi fresc i lleuger, a causa de la barreja de varietats negres i blanques i la seva poca extracció a la vinificació.

Has provat ja aquest producte?