La Catalina

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 5º

• Celler: Celler Vall-llach
• País: Espanya
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Varietats: Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Color roig robí . Capa mitjana. Net i brillant. Deixa una abundant llàgrima a la copa d’evolució molt lenta.

AROMA:

Intens i expressiu, amb molta presencia d’aromes de fruites vermelles, de groselles, magrana, arboç, acompanyades de notes de fruites cítriques, d’aranja, records florals, de violetes, i aromes balsàmiques típiques de la zona mediterrània.

GUST:

Ampli , càlid i fresc gràcies a una acidesa que equilibra el grau alcohòlic. Té un pas de boca sedós, amb uns tanins rodons i polits i on la barreja de notes afruitades i balsàmiques el fan llaminer. Final llarg i delicadament amargós.

Acompanyarà molt bé tota mena de carns, sobretot carns vermelles a la brasa

La Catalina és un vi monovarietal de garnatxa peluda que després de fermentar a parts iguals en dipòsits d’inox i en bóta, se li dona una criança de 3 mesos en gerres de fang de 500 l.
La Catalina era però una persona real, una de les àvies de Porrera , nascuda a la població d’Àguila a Múrcia, a qui que l’enòleg Albert Costa del celler Vall-Llach de Porrera (DOQ Priorat) va voler immortalitzar amb aquest projecte, dedicat a reivindicar el llegat de les viticultores de Porrera. Dones immigrades que recorrien diversos quilòmetres des de casa seva per arribar fins les vinyes. Del mateix projecte en formen part el vi Matilde i Joaquima , tots ells sota elaborats sota la marca Clos l'Asentiu.

El celler Vall-Llach molt compromès amb la gent gran de Porrera té signat un conveni de col·laboració amb l’Ajuntament d’aquesta localitat prioratina per finançar projectes encarats a aquest col·lectiu amb els beneficis obtinguts per la venda d’aquests vins, entre altres accions.

Has provat ja aquest producte?