Espelt Terres Negres
- Anyada:
- 2016
- Calendari d'anyades
- Tipus:
- Negre Criança
- Capacitat:
- 0,75 L.
- Graduació:
- 15,0º
- Celler:
- Celler Espelt
- País:
- Espanya
- D.O:
- D.O. Empordà
- Varietats:
- Carinyena / Mazuelo
- Al.lèrgens:
- Conté sulfits
(Espanya - Catalunya)
-
Stock
DISPONIBLE -
Valoració clients
Espelt Terres Negres
INFORMACIÓ D'INTERÈS Espelt Terres Negres 2016
NOTA DE TAST
Color: Net i brillant. De color robí intens, amb intensitat de capa alta. Molt agradable a la vista.
Aroma: En nas, trobem una intensitat aromàtica alta que va desplegant-se de forma rítmica i elegant. Fruita negra madura i un ventall ampli de sotabosc mediterrani, especiats i tocs de regalèssia.
Gust: Entrada en boca, on té un pas vellutat, sedós i mineral. És elegant, subtil i fragant. Un vi negre mediterrani voluptuós, delicat i profund, amb post-gust llarg.
MARIDATGE
Ens sorprendrà acompanyant plats de carns a la brasa, barbacoes, així com amb els formatges més curats, com un Idiazábal, Roncal, etc. També ens acompanyarà amb plats guisats com seria un conill amb samfaina.
INFORMACIÓ ADDICIONAL
Vinyes pròpies a la D.O Empordà de 60-80 anys, de la zona de l'Albera. Sòls pobres de pissarra. Verema a mà en caixes de 15 kg i preselcció a la mateixa vinya. Elaboració de cada una de les parcel.les per separat.
Fermentació del raim en petits dipòsits d'acer inoxidable, a una temperatura de 28º, amb una maceració de 22 deis. Transcorreguda la fermentació malolàctica, el vi reposa un any en barriques de roure frnacès nou d'un i dos anys, i en foudres rodons de 2000 litres de capacitat. Acabada la criança oxidativa de la barrica, comença la criança reductiva en ampolla per madurar fins a dia d'avui.
Recomanem servir-lo al voltant de 15ºC a 17ºC.
VALORACIÓ DELS NOSTRES CLIENTS
Fes la teva valoració- Usuari:
- Xavier
- Data:
- 05/01/2016
Vi molt correcte
