Chateau Canon

• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,5º

• Celler: Chateau Canon
• País: França
• D.O: A.O.C. Bordeaux Libournais St.Émilion
• Varietats: Merlot, Cabernet Franc
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net i brillant. Color granats amb reflexos lleugerament vermellosos. Intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas amb molta intensitat i complexitat. Desenvolupa d'entrada certa opulència, on predomina per davant de tot la suculenta fruita negra com les móres i els nabius. I amb l'estona i certa oxigenació en el vi es van manifestant els aromes a flors premsades, tot acompanyat amb un rere fons de notes terroses.

GUST:

Vi de cos mitjà, amb un nucli molt suculent de fruita que explota amb tota la seva plenitud. Es va obrint a la boca amb totes les seves notes, increïblement ben equilibrat. Persistent i molt llarg en boca. Un vi perfectament per evolucionar en ampolla.

Château Cànon, originalment Clos St-Martin, és un vi de Bordeus de la denominació de Saint-Émilion, classificat entre els Primers grands crus classés B en la Classificació del vi de Saint-Émilion. El celler es troba just al sud-oest del nucli antic de Saint-Émilion, en la comuna del mateix nom, a tocar de les propietats com Château Magdelaine, Château La Gaffelière i Château Ausone i des de principis del segle XX es considera una de les principals Sant -émilions.
Originalment, va ser una petita vinya plantada al voltant de l'església de Sant Martí per Jean Biaix a principis del segle XVIII, la finca va ser nomenada Clos Sant Martí, venuda en 1760 a Jacques Kanon, probablement la font del nom Cànon. Un veritable turó, la vinya original de 12 hectàrees estava envoltat per una paret, que Kanon va expandir en adquirir set petits vinyes circumdants. El va vendre en 1770 amb gran benefici per Raymond Fontémoing, un destacat negociant de Libournais. Encara anomenat Clos St-Martin, el nom no es va modificar fins a 1853, quan es va prendre el nom modern, per fúria dels propietaris de Château Cànon of Fronsac.

Adquirida per André Fournier el 1919, la hisenda es va mantenir en la família Fournier amb èxit fins que van sorgir problemes de malaltia de la vinya a principis de la dècada de 1990, i es va vendre a la família Wertheimer en 1996.

L'àrea de la vinya s'estén 21.5 hectàrees (de les quals 13 es troben dins del tancament original, amb varietats de raïm de 60% Merlot i 40% Cabernet Franc.

Chateau Cànon produeix anualment de mitjana 7.500 caixes del Grand vin Chateau Canon i el segon vi Clos de Canon.

Has provat ja aquest producte?