Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones

• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• Celler: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza Valle de Uco
• Varietats: Malbec
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color vermell amb reflexos violacis. Presenta una intensitat de capa mitjana/alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és una representació excel·lent dels seus germans. El primer contacte amb la copa s'expressa amb la potència i elegància característica dels Adrianna Vineyards i en la que, captiva des del primer contacte en la copa. Apareixen amb timidesa però amb tota la delicadesa els subtils aromes de violetes i una presència perceptible d'aromes de fruita computada, en la que es troben embalsamades per les notes de tabac especiat i les minerals. Donant pas a una exuberància olfactiva extraordinària.

GUST:

Entrada en boca on et dóna la benvinguda una acidesa extremadament nítida, en què desenvolupa una potència sublim vestida de frescor. Textura avellutada i amb uns tanins afinats a uns nivells galàctics. Sensació sàpida on l'expressió del terroir torna a agafar tot el protagonisme. Harmoniós, compacte, llarg i amb una persistència seductora. Serietat i saber fer embotellada.

Vi perfecte per acompanyar les millors ocasions. Carns magres amb salses de fruits vermells, estofats, rostits de carn, i sensacional amb uns peus de porc a la brasa. Formatge herreño a la planxa amb melmelada de fruits vermells acabarà de donar-li el toc original.

Aquest vi porta el nom d'una petita parcel·la composta per pedres cobertes per carbonat de calci, que pertanyessin a la llera d'un antic riu. L'abundància de pedres facilita un drenatge òptim i l'adaptació a temperatures extremes. Les pedres retenen la calor de el dia, irradiándolo durant la nit, moderant el fred nocturn. Al seu torn, en nits de fred extrem, funcionen moderant a la calor diürn. Els Malbec provinents de sòls calcaris són extraordinàriament aromàtics, concentrats i opulents.

INFORMACIÓ TÈCNICA
Fermentació: en bótes de roure de 225 litres i fermentadors en roure francès de 500 litres durant 17 dies
Màx. Temperatura de fermentació: 25-30 ° C, maceració entre 10 i 15 dies
Criança: 20 mesos en bóta, el tractament amb roure es decideix segons les característiques de la verema. Roure francès
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14%
Acidesa total: 7 grams / litre
pH: 3,55
Foudres de 500 lts
Els llevats salvatges

VINEYARD
Vinya d'Adrianna: Districte de Gualtallary, regió alta del Tupungato, vall d'Uco, Mendoza, Argentina
Nom de la parcel·la: Pedres del riu
Superfície de parcel·la: 2,6 hectàrees
Composició del sòl: origen al·luvial. Pedres blanques recobertes de carbonat càlcic. Antic llit de riu
Altitud: 1.366 m d'altitud

Has provat ja aquest producte?