Gramona la Cuvée Reserva Brut

• Anyada: 2019
• Tipus: Blanc Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Caves Gramona
• País: Espanya
• D.O: Corpinnat
• Varietats: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc pàl·lid amb reflexos acerats. Perlatge fi i persistent. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas amb timidesa i subtilitat. Es perceben elegants notes florals que es troben embalsamades per una capa de fruita de pinyol, i amb tocs refrescants de pell de llimona. Tanca el ventall aromàtic una petita aportació d'ametlla crua.

GUST:

Entrada en boca amable i fresca. Presenta una elegància que va lligada d'una acidesa molt viva, tot acompanyat en el seu recorregut pel paladar un carbònic cruixent i viu. Via retronasal on apareixen els tocs cítrics i més lleugerament l'ametlla que es presentava en nas. Final llarg i refrescant.

Cava d’aperitiu que es pot estendre a la resta de menjars. Gastronòmic i versàtil.

"Gramona treballa les seves terres ininterrompudament des de mitjans del segle XIX. Sis generacions d'una família de tradició vitivinícola que durant anys ha treballat amb respecte i passió per la terra i amb un segell de qualitat indiscutible. Fidels a una filosofia sostenible per al nostre entorn, recorrem a l'agricultura biodinàmica per al cultiu de les nostres vinyes i per a l'elaboració dels nostres vins i escumosos"

Viticultura ecològica i biodinàmica:

Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l'equilibri de l'entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l'ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls.

Elaboració:

Ens responsabilitzem de cada pas de l'elaboració dels nostres vins, des del camp fins a l'ampolla. Collim el raïm manualment, utilitzem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i el premsem sencer. Aquest escumós passa més de 30 mesos amb les mares en el silenci de les caves. Dosatge moderat de 6 g/l.

Has provat ja aquest producte?