Gramona Argent Rosat

• Anyada: 2019
• Tipus: Rosat Gran Reserva Brut Nature
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Caves Gramona
• País: Espanya
• D.O: Corpinnat
• Varietats: Pinot Noir, Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color or vell amb centelleigs de pell de ceba. Bombolla fina i persistent. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas amb subtilesa i complexitat ben equilibrades. Explosió d'aromes on els tocs florals de pètals de rosa i de violeta ballen juntament amb les notes de la fruita, on les maduixes silvestres, els nabius i les groselles afloren amb força, s'harmonitzen amb la frescor cítrica de l'aranja, notes herbàcies de fonoll i herba fresca. La criança es percep amb notes cremoses.

GUST:

Entrada molt fresca. Carbònic plenament integrat i cruixent que es fon amb una sostinguda acidesa. Una nota mineral tanca el conjunt. Fresc, llarg i persistent.

Tota mena d'aperitius, molt agradable amb el menjar especiat, oriental, thai, caribeny. També per a la cuina Mediterrània, és un gran aliat de la millor matèria primera.

Per gaudir al màxim d'aquest vi suggerim servir-lo entre 8ºC i 10º.

"Gramona treballa les seves terres ininterrompudament des de mitjans del segle XIX. Sis generacions d'una família de tradició vitivinícola que durant anys ha treballat amb respecte i passió per la terra i amb un segell de qualitat indiscutible. Fidels a una filosofia sostenible per al nostre entorn, recorrem a l'agricultura biodinàmica per al cultiu de les nostres vinyes i per a l'elaboració dels nostres vins i escumosos"

Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l’equilibri de l’entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls

Vinificació:

Després d’un intens treball a la recerca de la maduresa òptima es procedeix a la verema manual en caixes de 20 kg. Els raïms van a la taula de selecció i posterior entrada per gravetat a la premsa. Es premsen sencers obtenint un 50% d’extracció i separant meticulosament les fraccions. El most fermenta en bóta de roure francès de 600 i 300 litres de diversos usos a temperatura controlada en cambra freda a 14ºC. S’obté un vi base fresc, elegant de fort esquelet. Una de les consignes des del primer moment és aconseguir l’harmonia entre l’expressivitat aromàtica del varietal, mantenint la seva característica tonalitat i evitar en tot moment una excessiva aportació de tanins. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs i en el silenci de la cava utilitzem el tap de suro natural que possibilita les més llargues criances. Utilitzem pupitres. El remogut i el degollament es fan manualment. Brut Nature.

Has provat ja aquest producte?