Simon Bize Corton-Charlemagne

• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,5º

• Celler: Domaine Simon Bize
• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Beaune
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

És de color groc palla intens, brillant i límpid. Dens i profund, equilibrat i estructurat, vibrant i viu, un Grand Cru clàssic.

AROMA:

És un vi d'aromes densos i intensos, persistents i profunds. Alhora, gaudeix de gran equilibri i estructura. És vibrant i elèctric. Té tot el perfil d'un Grand Cru clàssic.

GUST:

En boca, la fruita és enormement expressiva. És molt fresc i vibrant inclòs amb la seva considerable criança. La seva mineralitat és la seva columna vertebral, característica que el fa llarg, intens i tremendament complex gràcies a les seves notes de maduració.

Aquest vi crearia harmonies ben elegants amb peixos de marcat contingut en greix, com ara el peix blau, el salmó, el turbot; amb cuina italiana; i també amb marisc, formatges cremosos i embotits ibèrics.

Simon Bize Corton Charlemagne és fruit d'una vinya ubicada a la part més occidental del turó de Corton, al capdamunt del vessant adjacent a Pernand Vergelesses. Se'n va fer una selecció massal de vinyes, i es van plantar el 1938. El terrer i l'exposició proporcionen les condicions perfectes perquè els raïms desenvolupin la seva riquesa, potència i mineralitat. Aquest vi sorgeix de dues microparcel·les de 0.10Ha cadascuna.

Has provat ja aquest producte?