Roulot Meursault

• Anyada: 2020
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Beaune
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

És de color groc pàl·lid i brillant.

AROMA:

És un vi ple d'aromes de fruita fina i delicada, i una vivacitat sedosa. Té un costat lleugerament exòtic, però sense deixar de ser vibrant. Per tant, al nas és floral, cítric i té un toc de fusta gairebé imperceptible. Ens recorda la taronja sanguina.

GUST:

A la boca, té una acidesa madura que ens fa pensar que estem degustant un vi potent i intens, referint-nos a l'estructura. L'ampolla us aportarà maduresa sens dubte, així que una criança llarga a aquesta, li escaurà molt bé, ja que ens expressarà moltes més característiques a mesura que la seva edat sigui més avançada.

Trobarem el maridatge perfecte amb carns blanques, com ara el pollastre i el gall d'indi, principalment guisats o al forn.

Guy Roulot és un dels productors legendaris de Meursaults de la més alta qualitat. Va començar a elaborar vins en haver-se casat amb Geneviève Coche. Així doncs, Domaine Roulot esdevé un mestre del "lieu-dit", també té en propietat 5 premier crus que cultiva a Meursault i a Monthelie. El 1982 Guy Roulot va morir sobtadament i el projecte vitivinícola va quedar en mans del seu fill Jean-Marc, qui va prendre la direcció del celler el 1989. Des d'aleshores, Domaine Roulot ha anat guanyant-se una reputació de manera indubtable. Els vins tenen el seu estil propi. És pioner en l'elaboració de vins de parcel·la. La viticultura és ecològica. També tenen el compromís de fer vins que expressin una certa profunditat i sumptuositat gràcies al propi "terroir", són vins elegants i brillants. Aquesta precisió en l'elaboració els condueix a ser vins de guarda, amb un llarg envelliment a l'ampolla. L'acidesa amb la que treballen fa que els vins maridin molt bé amb molts tipus de plats. En referència a la vinificació, envelleixen tots els Chardonnay que elaboren, tant en dipòsits d'inoxidable com en botes de roure, de les quals entre un 15 i un 18% són noves. També treballen la criança sobre mares i cada 3-4 setmanes fan "batônnage" fins que arriba el moment de la fermentació malolàctica. La criança en botes sobre mares sol ser d'11 mesos, després dels quals els vi es trasbalsa cap a dipòsits d'inoxidable durant 7 mesos més. El Clos des Bouchères va veure la seva primera anyada el 2011.

Has provat ja aquest producte?