Montecillo Blanc

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bodegas Montecillo
• País: Espanya
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Varietats: Macabeu, Sauvignon Blanc, Tempranillo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Molt lluminós, groc pàl·lid amb centelleigs color llimona.

AROMA:

En nas es mostra noble i elegant, intens, amb unes notes marcades de flor blanca, a mesura que l'oxigen comença a actuar, apareix la fruita d'os i alguna nota balsàmica deixant pas també a notes dolços que sedueixen per la seva delicadesa. Aromes de pa torrat i notes cremoses.

GUST:

En boca és untuós i elegant, fresc i amb una molt bona acidesa que li allargarà la vida durant diversos anys. Harmònic, ens deixa espurnes de fruita blanca juntament amb notes de pastisseria. Final llarg i glicèric on la fusta de qualitat és la protagonista. Vi de sorprenent complexitat, estructura i elegància.

Molt versàtil gastronòmicament per la seva extraordinària complexitat. Un blanc amb caràcter perfecte per acompanyar una gran diversitat de plats des de peixos i foies fins carns, formatges madurs i fins i tot ibèrics, amb un magnífic potencial de longevitat per evolucionar i perdurar en ampolla.

Temperatura de servei de 10º a 12º C.

"Bodegas Montecillo"
Fundada el 1772, "Bodegas Osborne" és un referent en l'elaboració de vins espirituosos d'Espanya.
El negoci familiar s'inicia fa mes de dos segles amb l'anglès Thomas Osborne Mann, qui va embarcar des Devon impulsat per una creixent demanda en Londes per vins de Jerez. Juntament amb Sir James Duff, cònsol britànic a Cadiz, formaria una companyia per exportar vins a Anglaterra i altres països. Anys després, fundaria primers cellers que portarien el seu nom. Des de llavors "Bodegas Osborne" ha estat en mans familiars, amb les seves oficines en els mateixos edificis centenaris del Port de Santa Maria.
Rocío Osborne, sisena generació de la família, representa el negoci familiar a tot el món destacant la qualitat i valors de tots els vins de "Bodegas Osborne".

Elaboració:
La Viura prové de vinyes de més de 60 anys en vas situats a més de 600 mts a Rioja Alta. La Ull de llebre Blanc és conreada en terreny més argilós i la Sauvignon Blanc prové de parcel·les en sòls frescos i calcaris situats a la zona més oriental de la DO a més de 700 mts. Verema manual. Cada varietat s'elabora de forma independent. Desarrapat i posterior encubat. Llargues maceracions a baixa temperatura en contacte amb les seves pells per extreure totes les aromes primaris. Premsat molt suau i posterior desfangat estàtic en atmosfera inert per obtenir un most net i ric en aromes. Fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable i flextanks a temperatura molt baixa. Tràfec a bótes noves de roure francès amb un torrat suau per finalitzar el procés fermentatiu. Fermentació malolàctica parcial en Viura i Tempranillo Blanc. Battonages constants en les bótes dels 3 varietals durant quatre mesos per remoure i posar en suspensió les mares que aporten aquesta sensació glicèrica en boca. Un cop finalitzat aquest procés, es realitzen diverses cates fins a definir el cupatge final.

Has provat ja aquest producte?