Masia Serra Ctonia

Anyada:
2018
 
Calendari d'anyades
Tipus:
Blanc Criança
Capacitat:
0,75 L.
Graduació:
13,5º
Celler:
Masia Serra
País:
Espanya
D.O:
D.O. Empordà
Al.lèrgens:
Conté sulfits
Vins D.O. Empordà   (Espanya - Catalunya)
Foto Masia Serra Ctonia vi blanc

Masia Serra Ctonia

 
   
   
   
   
   
 
2013 90
   
   
   
   

INFORMACIÓ D'INTERÈS Masia Serra Ctonia 2018

NOTA DE TAST

Color: Groc intens amb reflexos daurats, brillant.

Aroma: De notable intensitat, sent complex, unió de sensacions olfactives, fruites d'os blanques com préssec, notes de poma fuji, nespra, algun lleuger record vegetal, menta, herba fresca juntament amb els records de la seva estada en bóta, fumats, fusta fina nova , elegant, subtil, sensació vainilla, fruits secs acabats de torrar.

Gust: Vi llarg i ampli en boca, molt ben estructurat, viu amb vida, és un vi que segurament pot millorar en ampolla sempre en bones condicions de guarda. Sensació tàctil-bucal d'untuositat, glicèric, làctics fins, elegant, cremós amb els records de pinya madura, caramelitzats sucre torrat. Bona persistència en post-gust.

MARIDATGE

Plats de proximitat com els peixos i mariscs de la costa mediterrània, cuinats en diferents processos, a l'forn, guisats, en arrossos. També sensacional amb formatges de pasta tendra cremosos, els fumats de peix també combinen bé amb aquest vi.

Temperatura de servei de 10º a 12º C.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

L' història comença l' any 1996, quan en Jaume Serra i la Silvia Vilà, després d' acabar els seus estudis d' Enologia i d' Econòmiques respectivament, van decidir engegar la seva pròpia aventura vitivinícola i projecte de vida, començant a elaborar unes poques ampolles de la petita vinya de garnatxa que havia plantat l' avi, l' any 1961. Altres varietats, com a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Marsselan... poblen part de les 13 hectàrees que avui conformen la finca de Masia Serra.
El pas d' en Jaume per l' emblamàtic Château Pêtrus a Bourdeaux, va marcar el cami que volien seguir des de els seus inicis. Així mateix, l' experiència adquirida al llarg dels anys dedicats a la consultoria vitivinícola per tot el territori, els hi ha proporcionat un important bagatge en coneixement. En Jaume es va criar en una família d' arrelada tradició vitivinícola, nét d' un comerciant de vins i fill del també conegut anòleg Simó Serra.

Elaboració:
Verema manual. El raïm derrapat és introduït en dipòsits inoxidables de maceració (6-8 hores, a 10º C.), en un dipòsit inoxidable. Després és traspassat a bótes de roure francès Allier (tipus châteaux) perquè acabi de fermentar. En les mateixes bótes envelleix durant 3 mesos, on el pòsit rep un assidu "bâtonnage".
Blanc Envellit / 100% Garnatxa blanca. Plantació de la vinya de l'any 1961. Producció limitada.

Masia Serra Ctonia, vi blanc D.O. Empordà, és un dels més de 9000 productes que trobaràs a la nostra botiga online.

 
NECESSITES AJUDA?

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a més informació, consulta la nostra "Política de cookies".