Mas Comtal Pomell de Blancs

INFORMACIÓ D'INTERÈS Mas Comtal Pomell de Blancs

NOTA DE TAST

Color: Groc pàl·lid, amb algun reflex verdós, brillant

Aroma: Franc, aromes nets, frescos de fruites verdes cítriques, principalment poma, aranja rosa. Alguna sensació d'alguna fruita més dolça com el préssec. pruna groga, fins i tot pinya. De notable intensitat. Fragant i molt agradable.

Gust: Molt bona entrada i pas per boca. El final és llarg i persistent. És una unió de sabors de fruites fresques com els citats en la fase olfactiva juntament amb altres sabors molt més lleugers de flors blanques. Molt agradable. En conjunt un vi fàcil de beure i molt equilibrat (fruita-acidesa).

MARIDATGE

Ideal amb plats lleugers, producte natural i fresc. Fantàstic amb amanides variades. També plats de pasta fresca amb marisc (Pasta frutti di mare)
Temperatura de Servei de 6 a 8º C.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

Mas Comtal comelnça a l' antiga roma com a "mutatio" al peu d' una de les vies romanes més importants al Penedès.
La finca, propietat de la mateixa família des del 1355, la pertinença de la qual al comtat barceloní a inicis del segon mill.lenni va ser l' origen del seu actual nom MAS COMTAL. El seu estatus de propietat agrícola familiar comença a finals del segle XIV i des de mitjans del segle XVIII porta el cognom de MILÂ. Marta Milà
Marta Milà n' és la responsable de la gestió del celler i del conreu de les vlinyes i juntament amb la resta del seu equip, elaboren Vins Ecològics d' Autor.
Mas Comtal és una petita finca vitivinícola de 40 hectàrees de vinya de cultiu ecològic, ubicades la part més oriental del Penedès, al peu del Garraf. Influenciada pel mar Mediterrani i protegida dels freds vents del nord pel massís de Montserrat.
Geogràficament es troba a una alçada de 350 metres sobre el nivell del mar.

"Pomell" és un terme català que significa ram silvestre de diverses flors. Com que aquest vi que és un cupatge de diferents varietats, amb caràcter floral, hem volgut fer aquest paral·lelisme lingüístic.

Elaboració:
Varietats; 73% Chardonnay i 27% Xarel.lo.
Vinificació; Fermentació alcohòlica a una temperatura d' uns 14º C. en dipòsits d' acer inoxidable durant uns 10 dies. Clarificat i estabilitzat. Lleugera filtració abans de ser embotellat.
Criança: Criança amb les mares de fermentació (sobre lies) durant 3 mesos en dipòsits subterranis. Això confereix al vi una riquesa en aromes criança i una notable complexitat gustativa.