El Gratallunes

Anyada:
2018
 
Calendari d'anyades
Tipus:
Blanc Jove
Capacitat:
0,75 L.
Graduació:
14,0º
Celler:
Vinyes De La Dot
País:
Espanya
D.O:
D.O. Empordà
Varietats:
Macabeu, Garnatxa Blanca
Al.lèrgens:
Conté sulfits
Vins D.O. Empordà   (Espanya - Catalunya)
Foto El Gratallunes vi blanc

El Gratallunes

INFORMACIÓ D'INTERÈS El Gratallunes 2018

NOTA DE TAST

Color: Groc pàl.lid amb reflexos verdosos. Brillant, net, agradable a la vista.

Aroma: De notable intensitat, bona potencia aromàtica. Fregant, perfumat, recorda les fruites fresques com la poma dolça groga, la pell de taronja i sensacions florals, flors de camp, farigola, etc.

Gust: És una combinació de sabors, les notes afruitades dominen la piña madura, pressec i alguna fruita més dolça. Sensacions cítriques, també notes de lies fines, un punt de làctics fins com mantega fresca, mel o codonyat.
complexe, llarg i persistent en boca.

MARIDATGE

És un vi que pot maridar amb plats més gastronòmics amb més sabors i contrastos de sabor.
Cuina catalana, cuina mediterrània, guisats de peix, bacallà amb panses i pinyons, suquet de rap amb gambes, pèsols de Maresme amb sèpia, popets estofats ...
Temperatura de consum de 8 a 10 ºC

INFORMACIÓ ADDICIONAL

Les vinyes, amb una superfície de 12 ha, se situen al voltant del monestir romànic de Santa Maria de l' Om i els ceps fonamentalment són de garnatxa (blanca i negra) i samsó. Naturalment, hi ha ceps que han sigut replantats, però encara se'n conserven d' originals amb més de 100 anys d' antiguitat. En els inicis, la producció de vi era pròpia fins que van aparèixer les cooperatives, moment en què es va passar a fer a la Cooperativa de Masarac i posteriorment a la d' Espolla, després de la seva fusió el 2006.
Finalment el pagès es va jubilar, i es va constituir la societat Vinyes de la Dot, encapçalda per l' enòloga Blanca Ozcariz Raventós per a la continuació de l' explotació i producció de vi.
Varietats i edat de la vinya: Garnatxa blanca 25 anys i Macabeu 35 anys.
Criança: Criança sobre les seves pròpies mares fines durant 4 mesos, amb 2 o 3 batonnage setmanals.
Clarificació: Lleugera clarificació amb bentonites naturals.

El Gratallunes, vi blanc D.O. Empordà, és un dels més de 9000 productes que trobaràs a la nostra botiga online.

 
NECESSITES AJUDA?

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a més informació, consulta la nostra "Política de cookies".