Olivera Eixaders

• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Costers del Segre
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Color groc palla intens amb reflexos daurats.

AROMA:

En nas, notes intenses i persistents d' almívar en perfecte equilibri amb els torrats de la fusta, un punt làctic i records de brioix.

GUST:

En boca hi trobem fruita molt confitada, amb un torrat intens però elegant. Vi ample i amb cos, amb una acidesa marcada que li dóna un final fresc i persistent.

Convida a ser maridat amb formatges cremosos i també amb la pasta gratinada amb beixamel. Company perfecte de la samfaina i dels plats de carn blanca com el fricandó.

A Vallbona de les Monges la història està marcada per la presencia del monestir cistercenc. L 'ordre del cister fou fundat a la Borgonya i és dedica a combinar l' activitat espiritual amb el desenvolupament en l 'ambit de l' agricultura i l 'organització del territori. Vallbona és lloc de carenes i valls petites on s 'intueix l' acció erosiva de l 'aigua, que ha modelat el paisatge. A la Cooperativa Olivera es cultiven vinyes i oliveres i s' elaboren vins i olis cercant d' expressar d' allà on vénen, un origen: una terra i una gent que ho interpreta al darrere. És una cooperativa d' integració social, que incorpora persones amb dificultats que participen activament en tot el procés. El treball és una experiència vital i emocional. Es va començar aquesta aventura l' any 1974 a Vallbona de les Monges, a la Catalunya d' interior. Elaboració: Es cull el raïm manualment i es prensa amb el gra sencer i la rapa. Fermentació a temperatura controlada entre 15º i 17º C en barriques de fusta americana ( 75% ) i francès ( 25% ), amb un percentatge de fusta nova del 25%. La criança es realitza sobre les lies del vi i, aprofitant l' efecte que generen, es realitza durant els 3-4 mesos de la criança un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi. Varietats: Chardonnay ( 100% ).

Has provat ja aquest producte?