Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Blanchot

• Anyada: 2012
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,0º

• Celler: Domaine Daniel-etienne Defaix
• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Chablis
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

És de color groc daurat, net i brillant.

AROMA:

En nas ens apareixen fragàncies a flors blanques, barrejades amb delicats perfums de rosa i gespa.

GUST:

En boca té un paladar ben llarg amb notes de mel de flors, bona mineralitat aportant una textura sedosa gràcies als records a mantega, i que acaba amb sabors a regalèssia, frescos i balsàmics.

Es pot apreciar per si sol o bé maridat amb peixos al vapor.

Daniel-Etienne Defaix posseeix una de les propietats més antigues de Chablis i la seva família
és viticultura des de fa 4 segles.

El Domaine té 28 hectàrees plantades amb la varietat chardonnay en un sòl "kimmeridgien", per tant, del Juràssic superior, amb base argilo calcària i amb multitud de fòssils al seu interior.

És un vessant amb molt pendent i exposició sud-est i que, en conseqüència, afavoreix a evitar les gelades de primavera, ja que rep més hores de sol des del matí.

Daniel-Etienne Defaix elabora:
- Dues cuvées Chablis : Vieilles i Très Vieilles Vignes.
- Tres Chablis Premier Cru : Les Lys, Vaillon i Côte de Léchet.
- Dos Chablis Grand Cru : Blanchot i Grenouilles.
- Un Bourgogne Rouge.

Has provat ja aquest producte?