Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Grenouilles

• Anyada: 2011
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Domaine Daniel-etienne Defaix
• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Chablis
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

És de color groc daurat i brillant.

AROMA:

Les aromes a cítrics i flors blanques es barregen de forma elegant amb olors a mantega, profundes i intenses, en tant que es beneficia de les qualitats d'una vinya de 1960.

GUST:

En boca és complex, estructurat, rodó i delicat. Té una gran personalitat i notem com totes les aromes que percebíem prèviament, esclaten al nostre paladar.

Es pot apreciar per si sol o bé maridat amb peixos al vapor.

Daniel-Etienne Defaix posseeix una de les propietats més antigues de Chablis i la seva família
és viticultura des de fa 4 segles.

El Domaine té 28 hectàrees plantades amb la varietat chardonnay en un sòl "kimmeridgien", per tant, del Juràssic superior, amb base argilo calcària i amb multitud de fòssils al seu interior.

És un vessant amb molt pendent i exposició sud-est i que, en conseqüència, afavoreix a evitar les gelades de primavera, ja que rep més hores de sol des del matí.

Daniel-Etienne Defaix elabora:
- Dues cuvées Chablis : Vieilles i Très Vieilles Vignes.
- Tres Chablis Premier Cru : Les Lys, Vaillon i Côte de Léchet.
- Dos Chablis Grand Cru : Blanchot i Grenouilles.
- Un Bourgogne Rouge.

Has provat ja aquest producte?