Caudalia de Vallobera

• Anyada: 2020, Molt bona
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 0º

• Celler: Bodegas Vallobera
• País: Espanya
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Varietats: Macabeu
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc palla amb reflexos verdosos. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Expressa certa complexitat i intensitat. Bon equilibri amb l'acidesa. Destaquen les seves notes de fruita madura, lleugers anisats i tocs florals. Increïblement fresc, invitat a degustar-lo.

GUST:

Entrada en boca molt aromàtica i sabrosa, amb certa untuositat aportada per la seva curta criança en roure. Final llarg i persistent amb un punt cítric. Perfectament equilibrat.

Recomanat amb marisc, ostres amb llimona. Limitada producció per a un blanc que expressa alguna cosa més que fruita gràcies a l'aportació del roure que li confereix complexitat i untuositat.

Javier San Pedro Rández, descendent de viticultors, decideix en 1990 crear Cellers Vallobera costat d'Ana Ortega, sent el primer de la família Sant Pere a embotellar els seus vins. Es tracta d'un celler familiar el principal objectiu és aconseguir la qualitat en els seus vins. Va començar comercialitzant vins joves, però és el 1992 quan comença a envellir els seus vins.
Només disposava de 100 bótes, el seu primer criança va tenir l'anyada 1992.

Obtenció del most rovell, desfangat. La fermentació és lenta per obtenir aquest nas amb bon dibuix i amb aquests aromes fruiters i florals. Fermentació en bóta de roure americà i francès i una petita criança en roure francès (aproximadament 3 mesos).

Has provat ja aquest producte?