Antinori Bramito della Sala

• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Castello Della Sala
• País: Itàlia
• D.O: I.G.T./D.O.C. Umbria
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas, on ens dóna la benvinguda la Chardonnay en la seva màxima transparència. Aromes de fruites tropicals, cítrics i tocs herbacis. Bona complexitat ja que presenta notes aportades per la seva petita criança en bótes, on la canyella, vainilla i avellanes torrades finalitzaran aquest espectacle organolèptic.

GUST:

En boca es presenta equilibrat i amb bona estructura. On la seva frescor es troba perfectament conjuntada amb la cremositat i untuositat aportades per la seva criança. Tenim davant un vi precís, directe, pur i amb un final lleugerament afruitat.

Perfecte amb Tagliatelle Frutti di Mare, Musclos amb salsa marinera, peixos a la brasa amb guarnició, arrossos, formatges curats, carns blanques.

Bramito del Cervo és un monovarietal de chardonnay que el celler Castello della Sala elabora des de 1994 en el seu majestuós edifici medieval dels Apenins. Tot i que els orígens del celler es remunten al segle XIV, des de 1940 la propietat pertany la família Antinori i compta en l'actualitat amb 500 has de terreny, de les que 140 has es dediquen a la vinya. En aquesta geografia de suaus turons, les vinyes creixen a una altitud d'entre 200 i 450 metres, sobre sòls argilosos i rics en fòssils d'origen sedimentari i volcànic.

Com és propi en els vins d'aquesta extraordinària família, les elaboracions de Castello della Sala es caracteritzen també per una filosofia que conjuga la tradició i la modernitat sense perdre gens de la seva qualitat. Com a prova d'això, al costat de cellers de l'antiga fortalesa medieval, on encara té lloc l'envelliment dels vins en bótes, es va construir el 1985 una nova i moderna sala de vinificació on es presta especial atenció a la temperatura per tal de preservar les qualitats aromàtiques del raïm, una altra de les característiques d'aquest celler i no només de Bramito del Cervo.

Has provat ja aquest producte?