Aigua de Llum de Vall llach

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 0º

• Celler: Celler Vall-llach
• País: Espanya
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Varietats: Viognier, Macabeu, Escanyavella, Garnatxa Blanca, Moscatell
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc intens, reflexos de llimona, viu, brillant i net, molt agradable a la vista.

AROMA:

Franc, unes fustes noves molt fines, de qualitat, sobresurten fumats, torrats molt interessants, amb una conjunció de fruites madures exòtiques (pinya, ratlladura de llima, flors blanques), pastisseria. Molt complex i de potència aromàtica elevada.

GUST:

És sorprenent, destacaríem una sensació tàctil a la boca de untuositat, gras, sensacions que es deuen al sistema de battonage utilitzat per a la seva producció. És un vi viu, de bona estructura, poma rostida, records de codony, perfecte equilibri entre les sensacions dolces i àcides, amb un llarg postgust.

La seva estructura i el seu impressionant gust li permet acompanyar plats més grassos i de potència gustativa mitjana alta. Alguns exemples serien: Escamarlans gratinats, un arròs negre o salmó al cava.

Els seus vins són fruit d'un conjunt de finques amb vinyes centenaries: els "trossos", encapçalat pel cantautor Lluís Llach i el notari Enric Costa. Ells diuen que la clau està en el cupatge de les varietats clàssiques amb les foranes, de manera que donen una complexitat perfecta als seus vins.

Aquest vi es va dedicar al poeta català Miquel Martí i Pol per la seva intima relació amb el celler Vall Llach i és en memòria seva que se li va donar el nom d’un fragment contingut en el seu poema “Solstici”. Es tracta d’una edició molt limitada que només s’elabora en anyades molt especials.

Reconduïm-la a poc a poc, la vida,
a poc a poc i amb molta confiança,
no pas pels vells topants ni per dreceres
grandiloqüents, sinó pel discretíssim
camí del fer i desfer de cada dia.
Reconduïm-la amb dubtes i projectes,
i amb turpituds, anhels i defallences,
humanament, entre brogit i angoixes,
pel gorg dels anys que ens cor viure.

En solitud, però no solitaris,
reconduïm la vida amb la certesa
que cap esforç no cau en terra eixorca.
Dia vindrà que algú beurà a mans plenes
l’aigua de llum que brolli de les pedres
d’aquest temps nou que ara esculpim nosaltres.

Has provat ja aquest producte?