NOTA DE TAST
Color
Marró caoba.
AROMA:
Un intens aroma d' herbes aromàtiques, pell de taronja, fruits secs, espècies i tocs de torrats.
GUST:
En boca és molt saborós i persistent, amb un bon equilibri entre la dolçor i el clàsic toc amarg dels grans vermuts.
MARIDATGE
Ideal amb tot tipus de tapes i aperitius en general. Fantàstic amb el tipic i tradicional "pica-pica" ( olives farcides d' anxova de l' Escala", patates xips i escopinyes ).
ET POT INTERESSAR
CELLER Gerisena
Celler Gerisena ha realitzat una selecció de més de 30 hectàrees de vinyes velles de muntanya situats als peus del Paratge Natural de l' Albera amb una mitjana d' edat de 80 anys. Vinyes erigides sobre un terreny pissarrós i pobre, de poca producció, uns 3.000 kg / ha., Aportant una qualitat extrema als vins.
De clima mediterrani sec, on el tret distintiu és la tramuntana, que com un escultor modela i colpea el paisatge amb la seva fúria, aportant un caràcter propi als vins. El respecte per la terra és estàndard i és per això que es treballa com ho feien els avis, d' una manera respectuosa amb la vinya ecològica.
Entre les varietats predominen les autòctones de la DO Empordà, varietats negres: garnatxa negra i carinyena i varietats blanques: garnatxa blanca i vermella, macabeu i moscatell.
En l' actualitat el celler adapta les instal·lacions de Agrícola de Garriguella amb l'objectiu de gaudir de les últimes tecnologies per crear una zona de micro vinificació amb dipòsits d'inoxidable de capacitat des 500 a 10.000 litres, amb sistemes de control de temperatura i sistemes d' inertització amb gasos antioxidants, així com un parc de bótes noves de 225 i 500 litres de roure francès per poder vinificar i envellir els vins sota la seva marca.
Elaboració:
Vermut elaborat a partir del vi de licor obtingut del raïm de la varietat garnatxa roja i envellit durant un minim de 2 anys en barriques de roure. Posteriorment es realitza la maceració durant dos mesos d' herbes aromàtiques, flors i espècies, predominant el donzell, la genciana, la canella i els cítrics.
Varietat: Garnatxa Roja.
Criança: 24 mesos en barriques de roure.
Vaig probar aquest vermut a l’estiu… ara el volia tornar a comprar, però no l’he trobat a cap botuga ni supermercat. Vaig fer la compra on-line, i l’entrega va ser ràpida i perfectament embolicat… l’única pega és que quasi són més cars les despeses d’enviament, que el producte