Vieux Château Certan

• Anyada: 2018
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 5º

• País: França
• D.O: A.O.C. Bordeaux Libournais Pomerol
• Varietats: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

El color és d'un fantàstic vermell grana: límpid i intens.

AROMA:

El bouquet és molt típic, elegant i amb un estil molt més Médoc que la majoria de vins procedents d'aquest costat del riu (per la seva alta presència de cabernet franc i cabernet sauvignon). En nas destaquen intenses notes de fusta, molt ben integrades en el vi.

GUST:

També en boca aquest Pomerol és auster i estructurat, ric en fruits madurs: encara força tancat, revela ja, però, tota la seva estructura. És un vi molt ben fet, amb un gran equilibri en el conjunt, en part gràcies a la mà d'Alexandre Thienpont, ja que les varietats s'han vinificat per separat i tot i així l'acoblament final mostra una gran mestratge en l'art de la vinificació.

El seu gran equilibri ens permet servir-lo acompanyant des dels filets més clàssics fins als plats de carn més complexos i guisats.

Aquesta antiga heretat cerealícola, convertida en finca vinícola en el Siglo XVIII, és el cru de Pomerol més antic dels que es té coneixement. La vinya està situat en un sòl de graves del quaternari amb subsòl d'argila ferrosa.
Adquirit el 1924 per Georges Thienpont, llavors comerciant de vins a Etikhove (Bèlgica), és ara administrat pels seus hereus. La producció és d'unes 60.000 ampolles l'any, però l'empresa produeix també un segon vi, La Gavette de Certan. La plantació, 13.5 hectàrees de vinyes amb una mitjana de 35 anys, és de merlot en un 50%, de cabernet franc en un 25%, de cabernet sauvignon en un 20% i de malbec en un 5%, proporcions bastant insòlites per a un Pomerol .
La diversitat de les varietats confereix al vi un caràcter bastant tànic i estructurat, sobretot amb la seva joventut. És, doncs, menys fascinant que altres cru de la denominació. Encara que s'apreciarà plenament només després d'un envelliment més aviat prolongat, de 10 a 15 anys, que li permetrà rivalitzar amb el seu famós veí Petrus.

Has provat ja aquest producte?