Sumoll natural brisat 75 cl

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• País: Espanya
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Varietats: Sumoll
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos violacis, i on presenta una intensitat de capa mitjana - baixa. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, presenta una intensitat molt pronunciada, on els aromes característics del sumoll afloren sense timidesa; Tocs de sotabosc, terrosos i apunts vegetals amb un final de fruita vermella.

GUST:

Entrada en boca amb una precisió mil·limètrica. És estructurat, elegant, i amb una frescor i acidesa que marquen tot el recorregut. De final amable i llarg.

Ideal per acompanyar tota mena de peix i formatges suaus, verdures i plats sencills amb poca condimentació.

És una bodega jove i petita però amb moltes generacions darrere dedicades a la viticultura.

Les vinyes, totes elles classificades com ecològica, és troben a la part més alta del Penedès, concretament a la subzona Alts d'Ancosta. La seva situació està entre 500 i 800 metres sobre el nivell del mar, amb una gran diferència tèrmica entre el dia i la nit, fet que li proporciona al raïm una maduració lenta, única i d'una frescor inigualable, mentre que el "terroir" li ofereix aspectes minerals únics.

Produeixen els vins a part de varietats indígenes, com el sumoll, Montonega, Parellada, Garnatxa blanca i Negra i les foranies com la Sauvignon Blanc i el merlot. El compromís de varietal 500 és donar prioritat a la qualitat mitjançant els mètodes de l'excel·lència tant en la viticultura com en la vinificació.

Criança amb les seves pells en àmfores de fang de 1.000 litres durant 6 mesos.

Has provat ja aquest producte?