L. Jadot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots

• Anyada: 2013
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,0º

• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

A partir de Beaune, Nuits Saint Georges és el primer gran poble de la Côte de Nuits, just després de Proulx Prissey i abans de Vosne Romanée. Les dues ciutats de Nuits i Prémeaux Prissey produeixen vins amb la denominació de Nuits Saint Georges. Els sòls de Premiers Crus estan compostos principalment de calcària i marbre, i la seva perfecta exposició a l'est fa possible produir vins excel·lents. El Premier Cru "Les Boudots" està situat a la ciutat de Nuits, al límit de Vosne Romanée, just a sota dels Damods. El sòl és molt pedregós a la superfície. Es vinifica en cisternes obertes (raïm despalillado) durant unes 3-4 setmanes per obtenir una expressió òptima del terroir. Després es posa en bótes de roure per a una cria d'uns 18 mesos. Aquest vi té una acidesa bastant marcada, però amb tanins tous. És alhora delicat i bastant masculí. És l'ambigüitat d'aquest poble perquè la dolçor dels tanins sempre és excel·lent, la fruita és molt vermella amb espècies i una part animal. Sempre original, té poder i gra. Serà un company ideal per a carns vermelles en salsa, joc marinat o rostit, així com la majoria de formatges.

Has provat ja aquest producte?