Les sardines catalanes negre

• Anyada: 2023
• Tipus: Negre Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Domaine Lafage
• País: França
• D.O: I.G.P. Languedoc-Roussillon Côtes Catalanes
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, i on presenta una intensitat de capa mitjana.

AROMA:

En nas, expressa juventut i delicadesa. Aromes de fruits vermells i negres per parts iguals, notes lleugerament especiades i el toc herbaci inconfundible del caràcter mediterrani.

GUST:

Entrada en boca amb lleugeresa, frescor i una bona càrrega de fruita. De tanins fins i agradables.

El cognom Lafage és molt singular a la localitat de Perpinyà. A partir d'aquí, és la crida de les cinc generacions que han conreat vinya a les terres del Rosselló. Actualment, és un dels fills de Jean-Marc que es troba al capdavant dels seus vins amb l'objectiu d'elaborar vins en harmonia amb l'entorn mediterrani quan es troba amb la bodega.

És precisament la regió mediterrània que es troba prop de les vinyes de Domaine Lafage que tenen característiques úniques. Igualment, els vents de Tramontana presenten un fresc aeri a totes les cepas, que donen vistes als 300 metres d'altitud.

Domaine Lafage treballa amb un total de 160 hectàrees de vinya. L'edat de les coses ha oscil·lat entre els 10 i els 100 anys, i les varietats cultivades són els tons de Syrah, Garnatxa, Monastrell i Carinyena i els blancs de Chardonnay, Marsanne i Roussanne. La fusta predominant és seriosa i bella, i la que es troba a les plantacions del Pirineu també es planta als bancals. Totes les vinyes treballen segons els principis de l'agricultura ecològica.

Has provat ja aquest producte?