NOTA DE TAST
Color
Un color atractiu i moderadament intens
AROMA:
Molt fresc al nas, amb bona fruita.
GUST:
El paladar mitjà ofereix una bona intensitat, sense agressivitat, revelant aromes de grosella negra, gerd i grosella acompanyats de notes de flors fresques com rosa i violeta. Un discret toc de fusta serveix com a teló de fons per a aquestes notes intenses. El final està agradablement ple de tanins ferms.
MARIDATGE
mitjanes, carn vermella a la brasa, formatges curats, pastes amb cremes, ...
ET POT INTERESSAR
Le Petit Cheval és el segon vi de Château Cheval Blanc.
Fins 1832 va pertànyer a l'antic feu de Figeac, any en què Ducasse va comprar les 16 hectàrees de vinya inicials a Félicité de Carles-Trajet, que tenia la propietat gairebé abandonada. En 1850, la filla de Ducasse, Henriette, va contreure matrimoni amb l'hereu dels Fourcaud-Laussac i va aportar les vinyes com a dot. Ells, en 1871, S'augmentaren la vinya fins a les 37 hectàrees actuals. A la seva mort, el 1893, va quedar com a únic propietari el seu fill Albert Fourcaud-Laussac.
La finca ha estat sempre en mans d'aquesta família, fins fa molt poc, quan els 42 hereus van decidir vendre-la a Bernard Arnault, propietari del grup LVMH, ja Albert Frére, industrial belga, per una xifra rècord a Bordeus, que posava el preu de l'hectàrea en 3,8 milions d'euros.
El Château Cheval Blanc es troba entre els vuit grans de Bordeus, i és probablement el que ofereix la fase de maduresa més prolongada. És considerat com el millor vi de la denominació Saint Émilion i un dels més reconeguts del món.