La Freixeneda

• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 0º

• Celler: Caves Freixenet
• País: Espanya
• D.O: D.O. Catalunya
• Varietats: Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos lleugerament granats. Intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, presenta una bona intensitat d'aromes a fruits vermells i negres (nabius, cireres) i notes més dolces de melmelada de figues aportada per la pasificació del raïm. És perceben lleugers tocs d'una fusta molt fina i ben integrada.

GUST:

Golositat en el seu màxim estat. On presenta una bona intensitat de fruita molt ben equilibrada. Tanins elegants i molt ben harmonitzats. Final saborós i persistent.

Perfecte amb rostbeef, filet amb virutes de foie, embotits ibèrics, estofats i formatges curats.

La Freixeneda es diu així en honor a la finca del segle XIII propietat de la família Ferrer durant 18 generacions i que l'actual president d'Honor, Josep Ferrer i Sala, ha decidit recuperar com a celler. És aquí on entra en joc Josep Buján, enòleg cap durant 41 anys. Buján ara s'encarrega de dirigir els seus nous projectes i els cellers Casa Sala i La Freixeneda.

El primer resultat en l'apartat dels negres és aquest homenatge confés als Amarone italià -en què el raïm és pasifica- elaborat amb Cabernet Sauvignon (70%) i Garnatxa (30%), que roman al voltant de 18 mesos en roure de Croàcia sense torrar, que ja va per la seva segona anyada i que crida l'atenció pel seu tap de vidre al no tenir criança en ampolla.

El que sí que està clar és que estem davant d'un vi que cal decantar.

Has provat ja aquest producte?