Gotes del Montsant

• Anyada: 2022
• Tipus: Negre Roure
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• Celler: Alfredo Arribas
• País: Espanya
• D.O: D.O. Montsant
• Varietats: Carinyena / Mazuelo, Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color granat amb reflexes violacis. De capa mitjana i molt agradable a la vista.

AROMA:

Gotes del Montsant és un vi negre que al nas ofereix aromes que evoquen a les fruites vermelles i negres acompanyades per notes especiades i balsàmiques.

GUST:

En boca es presenta amb un volum plaent. Ressalta la seva acidesa que recorda a les fruites cítriques, més pròpia d'un vi blanc. Un vi negre amb fusta molt ben integrada, fragant i sorprenentment fresc, molt agradable al paladar.

Gastronòmicament és la versatilitat en el seu màxim estat. Desde peix blanc i blau, sushi, amanides, pastes amb salsa de carns, pestos i vegetals, etc.

El raïm del qual neix Gotes del Montsant procedeix de vinyes situades entre els 300 i els 700 metres sobre el nivell del mar. Aquestes compten amb una mitjana d'edat de més de 40 anys, estan plantades sobre sòls argilo-calcaris i de pissarra i creixen orientades principalment cap a l'est i el sud-est.

Els raïms es cullen manualment i es transporten fins a les instal·lacions del celler utilitzant caixes de 16 quilos de capacitat per evitar que els fruits es trenquin i fermentin prematurament durant el viatge. La vinificació de Gotes del Montsant s'inicia en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats propis i afegint quantitats mínimes de sulfurós.

Les fermentacions dutes a terme són de poca durada i una part de les mateixes es realitzen amb rapa. Abans de la criança, part del vi es trasbalsa a grans i molt vells tines de roure per evitar possibles microoxigenaciones.

Gotes del Montsant envelleix en última instància durant vuit mesos en bótes de roure francès. Després d'aquesta fase final, el vi s'embotella i comença el procés de comercialització.

Has provat ja aquest producte?